VnVigor.Com – Với dân số đông và đa dạng, bạn không thể bỏ qua nền ẩm thực phong phú ở Thành phố Gió – Chicago. Dưới đây là những món “đặc sản” không thể bỏ lỡ trong chuyến đi Chicago sắp tới của bạn.
1. Hot dog phong cách Chicago luôn chứa đầy rau, nhưng không bao giờ có sốt cà chua
Sự khởi đầu của hot dog theo phong cách Chicago là trong thời kỳ đại suy thoái. Người dân không có nhiều tiền nên người bán hàng rong đã nhồi nhiều loại rau vào hot dog để bán. Loại hot dog này nhanh chóng nổi tiếng và được cư dân gọi là món ăn đặc trưng của Chicago.
Một chiếc hot dog Chicago sẽ có xúc xích bò Vienna đặt trong vỏ bánh phủ hạt anh túc, mù tạt vàng, cà chua tươi, dưa chua ngọt, hành tây xắt nhỏ, ớt, muối, cần tây.
Portillo’s là một trong những điểm nổi tiếng nhất để ăn hot dog kiểu Chicago.
2. Pizza chảo
Mặc dù không rõ nguồn gốc chính xác của pizza kiểu Chicago, nhưng nó thường được truyền miệng là do phát kiến của một trong những đầu bếp tại Pizzeria Uno – nay là Uno Pizzeria & Grill – nằm ở Chicago vào năm 1943. Bánh có phần đáy rất mỏng, đặt trong lòng chảo sâu, phủ nhân thịt lên trên, cuối cùng là sốt cà chua.
Uno Pizzeria & Grill là “tường thành” khi nói đến pizza kiểu Chicago, nhưng Lou Malnati’s Pizzeria và Giordano cũng là những địa điểm nổi tiếng để bạn thưởng thức một chiếc bánh pizza chảo đúng điệu.
3. Thịt bò Ý của Chicago
Mặc dù nhiều người tự nhận là ‘nhà phát minh’ của loại thịt bò này (Italian Beef), nhưng nó được cho là xuất hiện vào đầu những năm 1900 bởi những người Ý di cư đến Chicago. Những người nhập cư không có nhiều tiền, họ phải chọn địa điểm rẻ tiền, phục vụ thức ăn rẻ tiền cho đám cưới, thường được gọi là “đám cưới đậu phộng”.
Để tổ chức đám cưới đúng dự định, một người nào đó đã nảy ra ý tưởng cắt thịt mỏng hơn để phục vụ nhiều người hơn, do đó thịt bò Ý đã ra đời. Việc cắt mỏng hơn đã trở nên cực kỳ phổ biến rồi dần trở thành món thịt bò Ý ngày nay. Bạn có thể ăn bánh sandwich thịt bò Ý với các lát thịt tẩm ướp thảo mộc và gia vị khô. Hay ăn bánh mì Pháp tươi, phục vụ kèm với thịt bò ngâm, tưới ớt ngọt hoặc cay.
Một vài nơi phục vụ thịt bò Ý hàng đầu ở Chicago là Al’s Beef, Johnnie’s Beef, The Original Mr. Beef.
4. Chicago có rất nhiều kiểu gà rán
Có một cái tên bạn có thể đã nghe nhiều lần khi nhắc đến gà rán là Harold’s Chicken Shack, đây là chuỗi cửa hàng bán gà tiêu biểu nhất của Chicago. Nếu muốn có sự lựa chọn khác, bạn hãy đến Budlong Hot Chicken thử món gà nóng Nashville, hay Crisp có món gà rán Hàn Quốc ngon nhất thành phố.
5. Đừng đánh giá thấp thịt nướng ở Chicago
Thịt nướng Chicago có thể không nổi tiếng như Memphis hay Kansas City, nhưng đây vẫn là món ăn phải thử của khách du lịch. Hàng triệu người Mỹ gốc Phi di cư từ đồng bằng Mississippi đến South Side của thành phố, mang theo phong cách nấu ăn bằng nước sốt ngọt. Ngoài ra còn có món thịt nướng North Side của Chicago, nơi chịu ảnh hưởng của những người nhập cư Đông Âu. Họ có những kỹ thuật luộc thịt gia truyền, khiến xương sườn mềm và thịt như tan trong miệng.
6. Bỏng ngô Chicago là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị ngô caramel và pho mát cheddar
Đối với một món ăn nhẹ gây nghiện, Chicago Mix là món ăn nhẹ nổi tiếng của Chicago, sự kết hợp hoàn mỹ giữa ngô caramel ngọt ngào và vị mặn của phô mai cheddar. Mặc dù có nhiều tranh luận về việc ai đã tạo ra phong cách bỏng ngô này, Garrett Popcorn Stores vẫn là điểm nổi tiếng nhất. Tuy nhiên, bạn sẽ không tìm thấy Chicago Mix tại Garrett’s. Năm 2014, công ty bị kiện bản quyền khi sử dụng tên “Chicago Mix” nên đã đổi thành “Garrett Mix”.
7. Pierogi
Trong thế kỷ qua, làn sóng người nhập cư Ba Lan ồ ạt tràn vào Chicago đã tạo ra một cộng đồng Polonia ngày nay. Với dân số Ba Lan đông đảo như vậy, Chicago chắc chắn đã bị ảnh hưởng văn hóa, và Pierogi dần trở thành một trong những thực phẩm phổ biến nhất trong thành phố.
Theo truyền thống, Pierogi là món bánh nhân thịt kèm hành tây, dưa cải bắp và nấm. Tuy nhiên ở Polonia, bạn sẽ thấy một vài biến thể khác có thịt xông khói, dưa cải bắp, khoai tây, phô mai. Một số địa điểm tốt nhất ở Chicago để ăn Pierogi là nhà hàng Staropolska và Pierogi Heaven.
8. Bánh hamburger
Bánh hamburger có mặt ở mọi nơi trên nước Mỹ, nhưng đã đến Chicago thì bạn cũng nên thử hương vị Thành Phố Gió một lần. Au Cheval là một trong những điểm bánh burger nổi tiếng nhất ở Chicago, đã được Food Network trao vương miện bánh burger ngon nhất nước Mỹ. Để thưởng thức một chiếc bánh, bạn sẽ phải xếp hàng đợi 3-4 tiếng. Nếu không đủ kiên nhẫn, Loyaltyist, Owen, Engine là những lựa chọn tuyệt vời khác.
9. Bánh donut là xu hướng trên đà nổi tiếng trong nền ẩm thực Chicago
Bánh donut với các công thức phi truyền thống đã đứng ở vị trí thứ 17 trong danh sách các xu hướng thực phẩm hàng đầu ở Mỹ năm 2018. Chúng còn được mệnh danh là món tráng miệng phát triển nhanh nhất trong thực đơn nhà hàng.
10. Chicago tự hào với nhiều loại taco đa dạng
Ngày nay, Chicago là nơi trú ngụ của một trong những quần thể Latino lớn nhất ở Mỹ, họ đóng vai trò chính trong việc phát triển văn hóa ẩm thực của thành phố. Người Mexico đến cư trú ở Chicago mang tới rất nhiều phong cách nấu nướng và món ăn Latin, trong đó có món taco.
Carnitas Uruapan, L’Patron, La Chaparrita là những điểm đến hàng đầu cho những người yêu thích taco.
